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～　母娘３代、八十年間つくり続けてきた甘酒　～

京都・亀岡で、母娘３代にわたり、伝統的な製法を守り作り続けています。
アルコールを加え発酵時間を短縮したりせず、ゆっくりと時間をかけて自然に発酵させる本来の製法を守り続けています。
米麹ともち米だけでじっくり時間をかけて発酵したノンアルコールの自家製甘酒です。
製造工程の加熱温度は６０度までです。麹が生きています。
商品は冷凍でお届けします。
保管温度が高いと発酵が進みますので、解凍後は冷蔵庫で保管して１ヶ月以内に召し上がりください。
甘酒は、そのまま飲むドリンクとしてだけでなく、天然の甘味料としてお菓子作りやお料理にも幅広く使用できます。

【こい甘酒】は、通常の甘酒より濃いので水や豆乳などお好みのものを同量加えて召し上がりください。


実店舗では、冷凍甘酒の販売はもちろん、自家製の甘酒を使ったドリンク各種とともに、 地元で採れる季節のお野菜をふんだんに使った前菜や、窯焼きピザを中心としたお料理をご用意しています。
※現在店舗は休業中です。オンラインでの甘酒販売は継続していますので、ぜひご利用ください。