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タムタム酵房

母娘3代、
八十年間つくり続けてきた甘酒
AMAZAKE sweet drink
made from fermented rice.

ABOUT US タムタム酵房について

伝統的な製法を守り作り続けている「甘酒」
季節のお野菜を使った「前菜」と「本格窯焼きピザ」

京都・亀岡にある店舗では、自家製の甘酒を使ったドリンク各種とともに、地元で採れる季節のお野菜をふんだんに使った前菜や、本格窯焼きピザを中心としたお料理をご用意しています。
※現在店舗は休業中です。オンラインでの甘酒販売は継続していますので、ぜひご利用ください。

こだわりの甘酒 ~ タムタム酵房の甘酒 3つの特徴 ~

  • 01

    シンプル イズ ザ ベスト

    Simple ingredients - No Additives -
    添加物・甘味料など一切使用していません。
    素材はシンプルな2つ、米麹ともち米だけを使用し、伝統的な製法でじっくり時間をかけて発酵した甘酒です。
  • 02

    ノンアルコール&天然の甘さ

    Non-Alcohol & Naturally Sweet
    アルコールや甘味料は加えず、ゆっくりと時間をかけて自然に発酵させる本来の製法で作られた、自家製の甘酒です。(酒粕から作る甘酒ではありません)
    そのままでも、お好きな飲み物と混ぜて、小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
  • 03

    麹が生きている

    Koji, malted rice is active
    製造工程の加熱温度は60度までに抑え、じっくりゆっくり時間をかけて発酵させます。
    甘酒の中で麹が生きていますので、保管温度が高いと発酵が進みます。
    商品は冷凍で販売しています。
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